美藤果油是一种含有丰富α-亚麻酸的功能性植物油，其α-亚麻酸含量分别是橄榄油的67．09倍、茶籽油的175．46倍、花生油的506．89倍，不饱和脂肪酸质量分数可达93%，研究表明，美藤果油在调节人体血脂、预防心血管疾病、增强免疫力、抗菌消炎、保养肌肤等方面具有显著疗效。然而，由于美藤果油中不饱和脂肪酸含量很高，其在贮藏加工中极易发生氧化，且又因为油类物质具有水溶性差、口服利用率低等不足，大大限制了其作为功能油脂在食品中的开发应用。纳米乳液(nanoemulsions)，多指...

近年来谷物杂粮饮品迅速发展，受到越来越多消费者的青睐，但是谷物杂粮饮品易出现分层、沉淀等不稳定现象，影响其感官品质。因此，在加工过程中提高浆液体系稳定性非常重要。造成谷物杂粮饮品不稳定的主要原因是谷物原料中含有较多的淀粉、蛋白质等大颗粒物质，Stocks定律认为，流体粒子的沉降速度与粒子的半径有关，粒子的半径越小，沉降速度越小，体系的稳定性越高。而高压均质正是一种有效降低颗粒粒径的方法，谷物杂粮饮品通过高压均质后，不仅使得脂肪球和蛋白等颗粒细化，还使得糖、胶体等物质分散的更加...

流变仪是研究材料的流动、塑化、热、剪切稳定性的理想设备，该流变仪提供了更接近于实际加工的动态测量方法，可以在类似实际加工的情况下，连续、准确可靠地对材料的流变性能进行测定，如多组份物料的混合、热固性树脂的交联固化、弹性体的硫化，材料的动态稳定性以及螺杆转速对体系加工性能的影响等。流变仪的全部过程由计算机测控，采用了大规模集成块，数据采集、控制以及实验数据的处理均由相应软件完成，这不仅表现为仪器操作方便、控制精确、实验数据处理及结果输出快捷高效，更重要的是，在软件的支持下，完成...

最早的牙膏是古埃及人发明的，最早的牙刷由中国皇帝明孝宗于1498年发明。早在2000年以前，古罗马就有人用滑石粉刷牙。牙膏是洁牙制品的一种，一般呈凝胶状，用牙膏刷牙可使牙齿表面洁白光亮、保护牙龈，防止龋蛀和口臭。牙膏应具有良好清洁作用，无毒性、有香味、能防龋和使用方便。本文应用LUMiSizer®651分散体系分析仪，探讨在研发过程中牙膏的稳定性。一、实验目的通过LUMiSizer®651分散体系分析仪分析某牙膏样品在48℃下的分离情况以及其稳定性排序。二、实...

流变仪，即用于测定聚合物熔体、聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器。分为旋转流变仪、毛细管流变仪、转矩流变仪和界面流变仪。那么它们分别可以应用在哪里呢？1、主要有锥板式、平行板式、同轴圆筒式和毛细管式。2、锥板式为精密流变仪，可测多种材料函数，适用于较高黏度的高分子溶液和熔体。3、平行板式为锥板式的附件，作为补充适于较黏高分子溶液熔体和多相体系。4、同轴圆筒式为便易黏度计，适合低黏、低弹性流体。5、毛细管式适合于宽范围表观黏度测定(尤其适于高速、高黏流体...