落球粘度计是基于Hoeppler测量原理，对透明牛顿流体进行简单而精确的动态粘度测量。核心理念就是测量落球在重力作用下，经倾斜成一个工作角度的样品填充管降落所需要的时间。该样品填充管装配在一个允许样品管自身可做180度快速大翻转的中心轴承上，因而可以立即进行重复测量。测量结果采用3次测量中落球降落所花的平均时间。再通过一个转换公式将时间读数换算成最终的粘度值。▲转子选择先大约估计被测样品的粘度范围，高粘度的样品选择小体积(3、4号)转子和慢的转速，低粘度的样品选用大体积(1、...

利用落球粘度计可以测量非牛顿流体的流变性，例如：触变性与流凝性；假塑性与膨胀性。1、测量触变性、流凝性，对同一容积的样品进行重复测量时，落球运行时间的减少或增加显示流体具有触变性或流凝性。测量时一定要注意温度控制，如果温控不恰当，将会得到错误的推论。为做流动行为的更好测定，应使用旋转或者毛细管粘度计。2、测量结构粘度(假塑性和膨胀性)。不同的角度下，使用落球粘度计可用来测定非牛顿流体的假塑性或者膨胀性行为。如果样品为非牛顿流体，落球的运行时间和工作角度的正弦值的乘积将不是常数...

1前言医用粘合剂包括用于粘合皮肤和内脏器官的组织粘合剂，以及用于骨骼和牙齿骨组织的粘合剂的骨水泥。其弥补了传统使用缝合器和缝合线接合组织方法的缺点，避免二次手术、疼痛小、无疤痕，因此被广泛用于伤口粘合。然而，由于迄今为止开发的粘合剂大部分是为了粘合软组织而开发的，且其粘结力在潮湿的表面急剧下降。因此有必要开发可用于骨骼和牙齿等人体硬组织且不受水分干扰的粘合剂。贻贝是生态系统中粘附力很强的生物体，它从体内释放一种带有儿茶酚残基的氨基酸，附着在岩石表面，即使在高盐度或湍流海流中也...

1.介绍淀粉是食品胶体的主要基础之一。由于淀粉来源和加工以及季节变化的差异，淀粉原料差异很大。由于直链淀粉、支链淀粉、面筋和其他成分的含量不同，淀粉原料和面粉非常复杂。本文将尝试通过使用高分辨率透光率检测（SETP技术）的多样本离心法测量离心场中的沉降、填充和压缩行为，对不同来源的淀粉和谷物全粉的特性进行表征分析。2.实验准备一定量的市售小麦和马铃薯淀粉以及四种不同的谷物全粉（小麦粉、斯佩尔特粉、黑麦粉和蛋糕粉）。在实验室振动筛上将实验材料（16%m/m）分散在去离子水中并过...

图1、UMX5S图片Stephan机器，精良的制造工艺，超乎想象的处理能力，享誉整个食品界。60多年的传承和积累，成就了这颗食品机器制造领域辉煌灿烂的明珠。以它的技术和品质，传递非凡的使命价值。一、Stephan公司Stephan代表为食品加工行业设计和制造机器和设备。Stephan在食品行业拥有60多年的经验，尤其是在便利产品、乳制品和糖果领域，为食品品牌提供客户优化的机器和系统，以支持生产流程并提高效率。主要产品线包括通用设备UM系列适用中小批次产品COOK-IT®...